פאי שוקולד

תקציר המתכון: שילוב מושלם של בצק פריך שקדים ומוס שוקולד איכותי

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

קלתית

• 180 גרם קמח קר,
• 120 גרם חמאה קרה,
• 50 גרם אבקת שקדים מולבנים,
• 50 גרם אבקת סוכר,
• וניל,
• כף מים קרים
• 1 חלמון.

גנאש שוקולד

• 125 מ"ל שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר איכותי
• 3 כפות נוטלה.

מוס שוקולד

• 300 גרם שוקולד,
• 150 גרם חמאה,
• 60 מל מים,
• 1 שמנת מתוקה.

אופן הכנה

1. קלתית:

2. מערבבים את היבשים עד פירורים ואחכ החלמון והמים. מקררים מעט ואופים בתבנית פאי.

3. אפייה "עיוורת", מוציאים את המשקולות ואופים עד הזהבה קלה.

4. גנאש שוקולד:

5. לחמם מעט את השמנת. לערבב עם יתר החומרים. לצנן מעט ולהניח על הקלתית.

6. מוס שוקולד:

7. להמיס ולאחד את החומרים למוס - מלבד השמנת מתוקה!!!.

8. אחכ להקציף את השמנת ולקפל לתוך תערובת השוקולד.

9. לצנן ואז בשקית זילוף להזליף על הפאי "המגונאש".

10. נשמע קצת עבודה אבל כל ביס תענוג צרוף.