כרוב ממולא

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לכרוב הממולא

• כרוב שלם
• בשר טחון
• כוס אורז
• מלח
• פלפל שחור
• קינמון

לרוטב

• בצל חתוך לקוביות
• 2 עגבניות חתוכות לקוביות
• 2 שיניי שום כתוש
• רסק עגבניות
• מלח
• פלפל שחור
• כורכום
• מרק עוף
• (מי שרוצה יכולה להוסיף פפריקה, אני לא מוסיפה כי לבן הזוג שלי יש רגישות לזה)

אופן הכנה

1. לכרוב הממולא:

2. לחתוך את הליבה של הכרוב ולהוציא אותה (לעשות ״חור״)

3. להרתיח את הכרוב עד שהעלים ניהיים רכים לעבודה

4. לסנן מנוזלים וכאשר מתקרר מעט להפריד את העלים בזהירות

5. לטגן בסיר קטן את הכוס אורז ולהוסיף כוס מים רותחים

6. לבשל בישול חלקי (לבישול מלא צריך 2 כוסות, לבישול חלקי שמתי אחת, אז לעקוב שלא ישרף !)

7. לערבב את הבשר טחון עם האורז ולהוסיף תבלינים

8. לפרוס על משטח נקי את העלה של הכרוב ולהניח קרוב לקצה חלק מהמלית (בצורת קבב)

9. להכניס את הקצוות ולגלגל

10. לרוטב:

11. לטגן בצל בשמן זית עד לשקיפות, להוסיף את השום ואת העגבניות

12. להוסיף רסק ותבלינים, להוסיף מים רותחים ולבשל כמה דקות

13. להוסיף את הממולאים ולבשל עם מכסה סגור כחצי שעה (לערבב מידי פעם ולנער את הסיר בעדינות)

14. כעבור חצי שעה להוריד את המכסה ולבשל עוד כ20 דקות