אסדו ללא עצם עם פיטריות פורטובלו

תקציר המתכון: מנה מנצחת

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח אסדו ללא עצם ושומן חתוך למנות
• בצל גדול פרוס דק
• תפוא
• 5-6 פיטריות פורטובלו גדולות חתוכות לרבעים או יותר תלוי בגודל הפיטריות
• מלח
• פילפל שחור גרוס
• פילדלפיה
• טוסקנה
• אברת מרק פיטריות
• כורכום
• סילאן

אופן הכנה

1. לטגן רצועות בצל עד להשחמה

2. להוסיף פיטריות

3. לטגן 3 דקות

4. להוסיף סילאן

5. לתבל במלח פילפל שחור גרוס מעט כורכום אבקת מרק פילדלפי וטוסקנה

6. כף עד 2 של סילאן

7. לערבב טוב

8. להוסיף את הבשר ולטגן ביחד

9. להוסיף מים רותחים עד מעל הבשר להביא לרתיחה ולהנמיך לביעבוע עדין

10. להמשיך לבשל עד לריכוך של הבשר

11. כשהבשר רך להוסיף תפוא חתוכים לרבעים או חצאים

12. לבדל עד שהתפטר מתרכך וצמצם נוזלים.