ספרינג רולס במילוי נודלס וירקות

תקציר המתכון: מי צריך T.A ממסעדה סינית כאפשר להכין בבית

קטגוריה: ירקות, מספר מנות: 15, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 15 יחידה דפי אורז

מילוי

• 1 שן שום
• 1 יחידה פלפל אדום
• 4\1 יחידה כרוב לבן
• 1 יחידה גזר
• 4\1 יחידה ג'ינגר
• 1 יחידה בצל סגול
• 1 צרור בצל ירוק

תיבול למילוי המוקפץ

• 2 כף רוטב סויה
• 2 כף סילאן\דבש
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית רוטב צ'ילי מתוק

אופן הכנה

1. תחילה מבשלים את הנודלס\אטריות האורז לפי הוראות היצרן (בדרך כלל כשלוש דקות). ממשיכים בהכנת המוקפץ- במחבת מטגנים קלות את הבצל הסגול. כשהבצל מטוגן, מוסיפים את הכרוב, הגמבה והגזר עד להתרככות קלה ורק לאחר ההתרככות מוסיפים את שאר המרכיבים (כולל את הנודלס המוכנים) ומתבלים ברטבים. ממשיכים לבשל יחד כרבע שעה ומצננים את התערובת.

2. כשתערובת המוקפץ בטמפרטורת חדר, מתחילים במלאכת גלגול הספרינג רולס (מומלץ לראות סרטונים המדגימים זאת). את הספרינג רולס המוכנים ניתן גם לאפות ולטגן בשמן עמוק. מגישים בליווי רוטב אדום לאגרול, רוטב סויה, רוטב טריאקי ורוטב צ'ילי מתוק.

3. טיפים: 1) אל תערובת המוקפץ אפשר להוסיף מה שרוצים, החל מפטריות טריות ונבטים סיניים ועד לבשר ופירות ים. 2) אפשר להכין את המוקפץ מראש ולגלגל מאוחר יותר. 3) לא להשתמש בדפי אורז קרועים, זה מקשה על הגלגול. 4) אם בחרתם לאפות את הספרינג רולס, שמנו אותם במעט תרסיס שמן.

4. בתאבון :)