גונדי מרק בסגנון פרסי

תקציר המתכון: טעים ובריא

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

כופתאות

• חצי קילו חזה עוף, טחון או קצוץ.
• 2 בצלים גדולים מגורדים.
• כשתי כוסות קמח חומוס קלוי שמוכרים במיוחד לגונדי בחנויות.
• רבע כוס שמן.

תבלינים

• טיפה כורכום, חצי כפית הל טחון, מלח ופלפל לפי הטעם.

למרק

• המרק אמור להיות כמו מרק צח, כלומר מים רותחים, כורכום, מלח ופלפל שחור, תמצית של ציר מרק עוף או חלקי עוף, קצת גזר וכוסברה.

אופן הכנה

1. לכופתאות:

2. מערבבים קודם את הבשר עם התבלינים והבצל ומוסיפים את החומוס הטחון עד שנוצרת עיסה נוחה לגלגול עיגולים. משהים במקרר כמה שעות.

3. למרק:

4. המרק אמור להיות כמו מרק צח, כלומר מים רותחים, כורכום, מלח ופלפל שחור, תמצית של ציר מרק עוף או חלקי עוף, קצת גזר וכוסברה. כשהמרק רותח, שמים כופתאות במרק, רבע שעה זה מוכן.