מרק עם כדורי בשר ואורז

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לכדורי בשר

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק דק
• 1/2 כוס אורז עגול שטוף
• מלח, פילפל, כמון,
• 5 כפות שמן

למרק

• 1 בצל קצוץ
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות
• 2 גיבעולי סלרי ללא העלים
• חתוכים לקוביות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 כוס אורז עגול שטוף
• 5-6 כפות שמן
• 2 תפוח"א חתוכים לקוביות
• מלח, מ.עוף, פ.שחור
• *חצי כוס אורז בחד פעמי קר

אופן הכנה

1. להכנת הקציצות לערבב את כל המרכיבים ללוש היטב ועם ידים משומנות ליצור כדורים קטנים בגודל "כדור פינפונג" כ-20 יח'.

2. בסיר עמוק לטגן מס' דקות את הירקות חוץ מי תפוח"א ולתבל. להוסיף מים רותחים 3/4 גובה מהסיר ולבשל כ-20 דק' על אש בינונית רתיחה עדינה.

3. בזהירות רבה לשים אל תוך המרק את הכדורי הבשר, להוסיף את תפוח"א והאורז. לטעום ולתקן טעמים, להגביר את הלהבה להגיעה לרתיחה ולהנמיך ולבשל כ-15 דק'.

4. ניתן להוסיף ירק קצוץ בסוף הבישול (פיטרוזיליה,כוסברה).