מוס שוקולד 3 שכבות

תקציר המתכון: תודה לסיון אוחיון אברגיל שבעזרת המתכון שלה הכנתי את המוס בטעם מדהים

קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• (בערך 12 כוסות-תלוי בגודל)
• 3 קופסאות שמנת להקצפה 38% או קצפת פרווה - השף הלבן
• 1 שוקולד חלב, 1 שוקולד מריר, 1 שוקולד לבן (סה"כ 3 שוקולדים)

אופן הכנה

1. מכינים 3 קערות ולכל אחת מהן שופכים 1/3 מקופסת קצפת אחת

2. מוסיפים לכל קערה 1 שוקולד - שוברים לקוביות (מתקבלות 3 קערות כשבכל אחת שברים של שוקולד אחר)

3. ממיסים כל קערה במיקרוגל בערך 30-60 שניות. לערבב את הגאנש. משאירים את הקערות להצטננות בטמפ' החדר

4. בינתיים מקציפים את 2 הקצפות הנותרות עם כף שטוחה אבקת סוכר-לא קצפת חזקה אלא קצפת במרקם רך כמו יוגורט

5. לחלק את הקצפת באופן שווה לשלושת הקערות עם הגאנשים, ולקפל עם לקקן ביחד עם הגנאש

6. לשפוך למרכז הכוסות (אני שופכת עם כד מיוחד שבאמצעיתו יש חור וכך המוס נשפך בצורה אחידה). בין שכבה לשכבה להכניס את הכוסות למקפיא ל-20 דקות או למקרר למספר שעות. כדי שהשכבות לא יתערבבו

7. להכין מינימום יום לפני ההגשה