לחמניות בורגר

תקציר המתכון: מתכון מהמם להכין ולשמור במקפיא. כייף להוציא ולחמם על מחבת פסים

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 קילו קמח מנופה
• 1 כף משפר אפייה
• 1 כף גלוטן
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 3 כפות סוכר
• שליש כוס שמן
• 2 כוסות מים חמימים

אופן הכנה

1. ללוש את כל החומרים ביחד.

2. התוספת של מים מאוד תלויה בקמח ובספיגה שלו, לכן תמיד להוסיף לאט לאט ולראות איך הבצק מגיב.

3. לאחר שנוצר בצק נוח וגמיש (שרשת הגלוטן נפתחת בצורה טובה).

4. להניח לתפיחה עד להכפלת נפח.

5. לאחר שתפח, ללוש קלות את הבצק ולהתחיל לחלק לעיגולים (בערך 20 עיגולים לקבלת לחמניה בגודל בינוני).

6. #פטנט# הוא: למלא קערית עם מים ולאחר החלוקה לעיגולים, לטבול כל עיגול בצק במים ולהניח בתבנית עם מעיכה קלה

7. לבזוק שומשום.

8. להתפיח פעם נוספת.

9. לאפות בחום בינוני (170 או 180 מעלות - תלוי בתנור) עד להשחמה.

10. בהצלחה 🌟