תבשיל שעועית לבנה מפנק של סבתא לאה

תקציר המתכון: תבשיל של שעועית לבנה פרווה, ממכר, טעים, מפנק, מעדן עם אורז לבן לימים חורפיים וקרים.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 ק"ג שעועית לבנה, מושרת ללילה (אפילו יותר, לפחות 8 שעות) בקערה גדולה עם מים ואבקת אפייה (מקצר את זמן בישול השעועית) או לממהרים 2 חבילות של שעועית לבנה מבושלת סנפרוסט 800 גרם או כל חברה אחרת, לשיקולכם.
• 5 כפות שמן.
• 2 בצלים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות.
• 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות (אפשר לוותר), אני לפעמים מוסיפה גזר, לשיקולכם.
• 3 שיני שום שמנמנות, כתושות.
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט. (ניתן להחליף בכף מלח).
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כף מלח.
• 1 כף שטוחה כמון.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1 כפית כורכום.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה.
• 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה של רסק עגבניות).
• צרור כוסברה קצוצה.

אופן הכנה

1. מחממים את השמן בסיר גדול ועמוק, מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי בחישה עד להזהבה

2. מוסיפים את שיני השום הכתושות, התבלינים ומטגנים עוד 2 דקות

3. שוטפים ומסננים את השעועית ומוסיפים לסיר, יוצקים מים מסוננים עד לכדי כיסוי השעועית, מוסיפים את רסק העגבניות, הכוסברה הקצוצה, מערבבים ומביאים לרתיחה

4. מורידים ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כשעתיים, שעתיים וחצי או עד שהשעועית רכה והרוטב סמיך

5. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים לצד אורז לבן וזוללים

6. זה מוכן! כדאי נסו, התבשיל מפנק, מנחם במיוחד בימים חורפיים, קרים, ואפילו יותר טעים למחרת

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה