מוקפץ קינואה

קטגוריה: צמחוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• קינואה
• מלח
• שמן זית
• בצל סגול
• גמבה
• גזר
• קישוא

אופן הכנה

1. ◾ בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות

2. ◾ גמבה חתוכה לרצועות

3. ◾ זוקיני אחד גדול מגורד בפומפייה

4. ◾ גזר בינוני מגורד בפומפייה

5. ◾ כוס 220 קינואה

6. ◾ שמן זית

7. ◾ תיבול : מלח הימלאיה, 1/2 כפית סומק, פלפל אנגלי טחון, 1-2 כפית פפריקה מתוקה.

8. שלב 1 :

9. ◾ מכינים סיר עם מים רתוחים

10. ◾ מוסיפים לסיר קינואה (לאחר ששטפנו אותה היטב)

11. ◾ מוסיפים מעט מלח הימלאיה ושמן זית ומערבבים. ( כמו פסטה )

12. ◾ לאחר 5-6 דקות , הקינואה נפתחת מסננים את המים ומניחים בצד.

13. שלב 2:

14. ◾ באותו סיר, מטגנים את הבצל הסגול בשמן זית עד שהוא טיפה מתבשל.

15. ◾ מוסיפים את הגמבה , 2-3 דקות בישול

16. ◾ מוסיפים את הגזר והקישוא המגורדים

17. ◾ בעודם מתבשלים, מוסיפים את התבלינים לפי הטעם.

18. ◾ לקראת ההשחמה , מוסיפים את הקינואה המבושלת לתוך הסיר, מערבבים בעדינות ומחממים דקה נוספת.

19. ◾ מכסים את הסיר. לאחר 5 דקות ניתן להגיש .