מטבוחה

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 8 עגבניות עסיסיות
• 2 פלפל ירוק חריף
• 6 שיני שום
• מלח
• פלפל
• פפריקה
• שמן

אופן הכנה

1. כדי לחסוך לעצמי שעות של בישול אני מכניסה 8 עגבניות עסיסיות עם קליפתן אל תוך מעבד מזון- במעבד הקליפה נגרסת לחלוטין

2. בנוסף,זמן הבישול מתקצר

3. מכניסה אל תוך סיר ( ללא שמן)

4. מבשלת רבע שעה על להבה נמוכה עד שהעגבניות הגירו את כל המיץ והפכו רכות ונימוחות

5. מוסיפה 2 פלפל ירוק טרי חריף קצוץ

6. 6 שיני שום קצוצות

7. מתבלת במלח ,פלפל שחור

8. מבשלת עוד 5 דקות

9. מערבבת 1 כף פפריקה ברבע כוס שמן ( אין צורך ביותר)

10. מוסיפה אל הסיר .מערבבת.

11. טועמת ,אם מעט חמצמץ מוסיפה 1 כפית דבש - הדבש מאזן חמיצות ותורם לצבע משגע

12. מכסה את הסיר חלקית ומבשלת עד לקבלת מירקם ריבה.