קיפודי אורז מתכון מאסטר שף

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 כוס אורז בסמטי
• 500 גר' פרגית טחונה
• חופן כוסברה
• חופן שמיר
• חופן נענע
• שמן זית
• 4 שיני שום
• 2 בצלים
• כפית כורכום
• קורט חילבה
• 1 לימון טרי
• 1 פלפל ירוק חריף
• שורש סלרי קצוץ
• גבעול סלרי קצוץ
• 1 לימון פרסי
• מלח פלפל

אופן הכנה

1. את האורז משרים במים רותחים 20 דקות

2. במעבד מזון טוחנים את הכוסברה, שמיר,נענע,2 שיני שום,פרגית טחונה פלפל ירוק חריף,מלח,פלפל לתערובת אחידה מעבירים לקערה,

3. לוקחים חופן מהאורז מוסיפים לקערה

4. יוצרים קציצות מורחים את הקציצות בעזרת הידיים בשמן זית ומצפים באורז שנותר

5. לרוטב -לחמם 2 כפות שמן זית 2 בצלים קצוצים

6. 2 שיני שום פרוסות

7. 1 פלפל ירוק חריף רצועות

8. 1 שורש סלרי קצוץ

9. 1 גבעול סלרי קצוץ

10. לטגן עד שהירקות מתרככים

11. מוסיפים 2 כוסות מים ,לימון פרסי, קורט חילבה מערבבים ומביאים לרתיחה

12. מכניסים את הקציצות לרוטב שהרוטב יכסה את הקציצות חצי גובה

13. מנמיכים את האש ומבשלים 35-45 דקות עד שהאורז רך

14. מגישים עם פלחי לימון