לביבות תפוחי אדמה מסורתיות - לטקעס לחנוכה של סבתא לאה
תקציר המתכון: לביבות תפוחי אדמה - לטקעס מסורתיות, טעימות, נחטפות עם כל הטיפים וכמויות מדויקות איך להצליח, וכן, אפשר גם ללא גלוטן. חג חנוכה שמח!!!
קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
- להצלחת הלביבות - לטקעס יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
להגשה
- שמנת חמוצה.
לטיגון
- שמן חמניות / שמן קנולה.
ללביבות
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים (אני השתמשתי בתפוחי אדמה עם הקליפה האדומה).
- 2 בצלים בינוניים, קלופים.
- 4 ביצים.
- 1 כוס קמח תופח מנופה (140 גרם) או 1 כוס קמח לבן רגיל (140 גרם) + 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם) או 1 כוס קמח כרגיל ללא גלוטן (140 גרם) + שקית אבקת אפייה (10 גרם).
- 4 כפיות מלח.
- חצי כפית פלפל שחור.
אופן הכנה
-
הכנת הלביבות..
-
לגרד בפומפייה על הצד הגס את תפוחי האדמה והבצלים
-
להכניס את תערובת תפוחי האדמה והבצלים לשקית ניילון למקרר למשך שעה וחצי
-
לאחר שעה וחצי במקרר, להוציא את תערובת תפוחי האדמה לקערה, למלא במים עד כיסוי ולהשרות 10 דקות
-
לאחר 10 דקות במים להוציא את תערובת תפוחי האדמה למסננת, לסחוט היטב, היטב, בעזרת הידיים מעודפי המים (ממליצה לחזור על פעולת הסחיטה פעמיים) ולהעביר לקערה
-
להוסיף ביצים, קמח, מלח, פלפל שחור, לערבב הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה
-
מחממים שמן במחבת טיגון, על להבה בינונית - גבוהה
-
יוצרים לביבות, מרימים בעזרת כף בכל פעם מעט מהתערובת ומורידים לתוך השמן, מטגנים בכל סבב 5 לביבות, 4 דקות מכל צד עד להשחמה, מוציאים לתוך צלחת מרופדת בנייר אפייה
-
מגישים לצד שמנת חמוצה וזוללים...
-
זה מוכן! כדאי נסו, אצלנו הלטקעס נחטפו מהצלחת תוך כמה דקות, מהקטנים והגדולים, מתכון בטוח, פשוט והכי חשוב טעים, שוב "חג חנוכה שמח" לכולם מסבתא לאה
-
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה