סופגניות אליפות הכי מהירות ללא גלוטן של סבתא לאה

תקציר המתכון: סופגניות אליפות הכי מהירות, ללא גלוטן, בלי התפחות, בלי כאבי ראש, קלות להכנה, לכל הילדים הצליאקים, חג חנוכה שמח!!!

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת הסופגניות ללא גלוטן יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.

להגשה

• אבקת סוכר, ריבת תות, גאנש שוקולד, ריבת חלב, מייפל ועוד...

לטיגון

• שמן חמניות / שמן קנולה.

לסופגניות

• 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל) או 1 גביע אשל (200 מ"ל)
• 1 ביצה.
• 3 כפות סוכר.
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם).
• 1 כפית תמצית וניל.
• חצי כפית גרדת לימון או גרדת תפוז.
• 1 ורבע כוסות קמח כרגיל ללא גלוטן.
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה בעזרת מטרפה ידנית את השמנת החמוצה או האשל, ביצה, סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל, גרדת לימון או גרדת תפוז לתערובת אחידה

2. מוסיפים את הקמח ללא גלוטן ואבקת האפייה ומערבבים עוד 2 דקות נוספות עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

3. שמים בצד לרבע שעה, לבינתיים מחממים בסיר בינוני עם דפנות גבוהות שמן עמוק כ-6-7 ס"מ, כשהשמן חם (איך בודקים אם יש לכם מדחום לבישול, מדדו בעזרתו את חום השמן ל-170 מעלות, אם אין לכם מדחום, פשוט הכניסו לתוך השמן כף עץ הפוכה וכשמתחילות להיווצר בועות קטנות ועדינות מסביב לכף זה הזמן לטגן או אפשר להכניס כדור קטן של בצק ומסביבו יש בועות עדינות זה הזמן לטגן, חשוב, חשוב, לשמור את השמן לא חם מדי, כי אחרת הסופגניות יישרפו מבחוץ ויהיו נאות מפנים, ניתן לבצוע סופגנייה לחצי ולבדוק שאכן היא מוכנה מבפנים

4. בעזרת 2 כפות משומנות מעבירים בעדינות את הבצק לשמן, מטגנים משני הצדדים (כאמור, מדי פעם להוריד את הלהבה שהן לא תשרפנה), מעבירים לצלחת הגשה מרופדת בנייר מגבת לספיגת עודפי השמן

5. מזליפים ריבה מחוממת / גנאש שוקולד / ריבת חלב / מייפל ובוזקים בנדיבות אבקת סוכר

6. טיפ: לסופגניות יפות השתמשו בכף גלידה קטנה (ממליצה לשמן את הכף מדי פעם)

7. זהו מוכן! כדאי נסו, סופגניות מהירות, ללא גלוטן, בלי הרבה כאבי ראש, והכי טעימות, ושהכי קל להכין

8. בתיאבון אז... כנסו למטבח וספרו איך היה