צ'ורוס פרווה

תקציר המתכון: הכי טעיםםם

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 100 גרם נטורינה /מחמאה/או חמאה לחלבי
• כוס קמח תופח
• כוס מים
• 3 בצים L
• 2 כפות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• חצי כפית מלח
• ( מדוד בכוס חד פעמי חם )
• שמן עמוק לטיגון
• סוכר וקינמון לקישוט
• או גנאש שוקולד

אופן הכנה

1. בסיר קטן על הגז נשים את הנטורינה,הסוכר,סוכר וניל,מלח והמים נרתיח עד להמסת הנטורינה ,נכבה את הגז נוסיף את הקמח ,נערבב עם כף מעץ עד לקבלת גוש בצק .

2. במיקסר עם וו גיטרה נערבל את הבצק החם בין 3 דקות ל 4 עד שיתקרר !!

3. את הבצים נתמיע בבצק בהדרגה ,כל כמה דקות נכניס ביצה ,עד שיתגבש בצק במרקם חלק ,נבדוק אם האצבעות אם הבצק מוכן ,ניקח בין שתי אצבעות מעט מהבצק ,אם נמתח ולא נקרע זה אומר שהוא מוכן ,במידה ונקרע זה אומר שחסר לו נוזלים ,ניתן להוסיף טיפה מים במקום ביצה רביעית !!

4. כעת נעביר את הבצק לשקית זילוף עם צנטר כוכב ,נכניס למקרר לחצי שעה !!

5. נחמם שמן עמוק בלהבה גבוהה ברגע שרותח נמניך להבה נמוכה ,נזלף בצק לשמן הרותח ( יש לעבוד עם מספריים לחיתוך הבצק ) נטגן עד להזהבה משני הצדדים ,נעביר לנייר סופג,נצנן

6. נטבול בסוכר או שוקולד ונתענג באהבה ,חג חנוכה שמח מאילנית בניזרי ❤