שמרים פודינג
תקציר המתכון: זוכרים את השמרים פטיסייר??...כבר מספרת לכן משהו...!!...הקרם פטיסייר נספג בבצק בזמן האפייה....אומנם העוגה טעימה..ורכה בטעם ווניל....אבל אין את הפודינג הצהוב..שבעצם לזה ניסיתי להגיע!!!...אז לאחר התיעצות עם חברתי האלופה...הבאתי לכן מילוי ששווה לנסות בכלום עבודה....להקציף אינסטנט פודינג אחד..וחצי כוס חלב...!!!זהו!!!!..ללא שמנת!!!!
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 6 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
מרכיבים לבצק
- 3 כוס קמח לבן
- 2 יחידה ביצים
- 100 גרם חמאה מומסת
- שליש כוס חלב
- 1 כף שמרים יבשים
- רבע כוס סוכר
- חצי כפית מלח
מרכיבים למילוי
- 1 יחידה אינסטנט פודינג
- חצי כוס חלב
אופן הכנה
-
כוסות קמח בכוס חד פעמי של שתייה קרה...2 ביצים...100 גרם חמאה מומסת...1/3 כוס חלב...ועוד 2 כפות חלב....כף שמרים יבשים או חצי שקית שמרית...רבע כוס סוכר...חצי כפית מלח..שמים את המוצרים היבשים ללא המלח ומערבבים במיקסר ארבע דקות..מוסיפים את הביצים ..את החמאה מערבבים עם החלב...ומוסיפים..מערבבים עוד חמש דקות..מוסיפים את המלח וממשיכים..עד לבצק רך ומעט דביק...מוציאים מהקערה ועושים כדור ביד...הבצק יהיה פחות דביק...שמים בקערה משומנת...מכניסים את הקערה לניילון ומתפיחים שעתיים בחוץ..ואז עוד שעתיים במקרר או לילה....הבצק יהיה רך ונעים...ונוקשה...מוציאים מחלקים לשניים..על משטח מקומח מגלגלים את הבצק...ומרדדים..לא מחכים...הבצק לא תופח משמעותית אבל נהייה כדור נוקשה...לעבוד איתו ישר!!...מורחים מה שרוצים...מעצבים צורה..שמים בתבנית משומנת...ומתפיחים בחוץ שעה...מורחים ביצה ומכניסים לתנור מחומם מראש על 180 עד שמזהיב...ורך...לא לייבש אותה..!!שהעוגה יוצאת מהתנור ..מברישים במיי סוכר: כוס סוכר עם חצי כוס מים מבשלים עד שמסמיך טיפה..שמים כפית מיץ לימון ומקררים...מורחים שהמיי סוכר קרים והעוגה חמה!!!!
-
להקציף אינסטנט פודינג אחד..וחצי כוס חלב...!!!זהו!!!!..ללא שמנת!!!!