סלט חיטה וגזר של סבתא לאה

תקציר המתכון: יאמי, סלט בריא, עשיר, טעים בטירוף שקשה לעמוד בפניו.

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להכנת החיטה ...
• 3 כפות שמן זית.
• 1 כוס חיטה שטופה היטב ומסוננת.
• 2 כוסות מים.
• 1 כפית מלח.
• לסלט החיטה ...
• 1 בצל גדול סגול / לבן קצוץ דק.
• 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות קטנות או מגורר גס.
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (רק לאוהבי החריף).
• 1 פלפל אדום (גמבה) חתוכה לקוביות קטנות.
• 2 שיני שום שמנמנות כתושות.
• חופן כוסברה קצוצה.
• חופן פטרוזיליה קצוצה.
• אם רוצים ניתן להוסיף ...
• 1/2 כוס חמוציות.
• 1/2 כוס גרגירי רימון.
• 1/2 כוס אגוזי מלך / אגוזי קשיו.
• לרוטב הסלט ...
• 1/3 כוס שמן זית.
• 2 כפות דבש.
• 1 כף גדושה חרדל דיז'ון.
• 1 כפית גדושה מלח.
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.
• מיץ מלימון סחוט טרי.

אופן הכנה

1. בסיר מחממים את השמן זית, שמים את החיטה ומטגנים דקה שתיים, מוסיפים את המים והמלח מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על ללהבה נמוכה כשעה, (ממליצה לטעום וכאשר נוגסים בחיטה והיא רכה ולא דייסטית יש לסגור להבה), לסנן ולקרר היטב

2. כשהחיטה קרה מוסיפים את הגזר, פלפל ירוק חריף, פלפל אדום, השום כתוש, כוסברה קצוצה, פטרוזיליה קצוצה, כאמור אם רוצים חמוציות, גרגירי רימון, אגוזים ומערבבים היטב

3. בקופסה קטנה עם מכסה מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב (שמן זית, דבש, חרדל, מלח, פלפל שחור, מיץ לימון), סוגרים את הקופסה במכסה ומשקשקים היטב עד לקבלת רוטב אחיד, יוצקים על הסלט, מערבבים היטב, טועמים מתקנים תיבול ומגישים בטמפרטורת החדר או קר

4. טיפ ... ממליצה את רוטב הסלט לשפוך בסמוך להגשה, הרוטב נשמר במקרר עד שבוע בכלי אטום

5. זהו מוכן! כדאי נסו, תוספת עשירה, בריאה וטעימה בטירוף

6. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה