סירניקי - לביבות גבינה מתוקות רוסיות של סבתא לאה

תקציר המתכון: לביבות גבינה רוסיות מתוקות שנקראות סירניקי, ממכרות, נפלאות, רכות ונימוחות שאי אפשר להפסיק לאכול.

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 250 גרם גבינת טוב טעם או גבינת טבורוג.
• 2 ביצים.
• 1 כוס קמח תופח מנופה (140 גרם) או 1 כוס קמח רגיל מנופה (140 גרם) + כפית אבקת אפייה (3 גרם).
• 4-5 כפות סוכר לבן.
• קורט מלח.
• חצי כפית תמצית וניל.
• גרדת לימון או גרדת תפוז.
• שמן או חמאה לטיגון הסירניקי.

תוספות אפשריות לתערובת

• חופן צימוקים, חופן חמוציות, חופן פירות יער.

תוספות להגשה רק אם רוצים

• אבקת סוכר, קינמון, רסק תפוחים, מייפל, סילאן, סלט של פירות חתוכים, סלט של תותים טריים, שמנת חמוצה ועוד...

אופן הכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי הלביבות בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה

2. מחממים מחבת איכותית (אחרת הכל ידבק לכם) רחבה ושטוחה בשכבה דקה של שמן או שכבה דקה של חמאה, לוקחים מהתערובת בעזרת כף ומורידים למחבת בעזרת כף נוספת ומשטחים מעט (מומלץ לשמן את הכפות)

3. מטגנים כ-3 דקות והופכים בזהירות (הלביבות מאוד עדינות) ומטגנים עוד 2 דקות מהצד השני עד להזהבה, מוציאים לנייר סופג

4. טיפ חשוב - יש להיות ערניים שהשמן/חמאה לא נשרף, הורידו ללהבה נמוכה אם מתחיל לעלות ריח חזק של שרוף, הוסיפו שכבה דקה של שמן/חמאה בין טיגון לטיגון במידת הצורך

5. זהו מוכן! כדאי נסו, הגישו לצד תוספת שאתם אוהבים, מבטיחה לכם שהלביבות לא יישארו יותר מדקה על הצלחת

6. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה