עוגה אישית גבינה פירורים

תקציר המתכון: עוגה אישית גבינה ופירורים

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 60 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 200 גרם מחמאה
• 1 חבילה אבקת אפייה
• 5 יחידה חלמונים
• 3 כוס קמח
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/2 כוס סוכר

מלית גבינה

• 1 כפית תמצית וניל
• 5 יחידה חלבונים
• 1/2 כוס סוכר
• 500 גרם גבינה לבנה
• 2 קופסא שמנת חמוצה
• 1 חבילה אינסטנט וניל
• 1 חבילה סוכר וניל

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר מקציפים חלמונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים את שאר המצרכים ומקציפים, משמנים תבנית אלומיניום מרובעת, מהדקים את הבדק (לקמח את היד הבצק דביק), אופים 170 מעלות עד להזהבה, מוציאים מהתנור ומפוררים..

2. מקציפים חלבונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים גבינה, שמנת, אינסטנט, סוכר וניל ותמצית וניל.

3. גוזרים שקף ומסדרים ברינג, מפזרים שכבת פירורים, יוצקים מתערובת הגבינה ומכסים עם פירורים, מכניסים למקפיא ל כ 4 שעות, בלחיצה קלה מוציאים את הרינג ובעדינות מסירים את השקף, שומרים במקרר...

4. לעוגה גדולה – תבנית עגולה קפיצית 26