קציצות עוף עם ארטישוק ברוטב לימוני

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 500 גר חזה עוף טחון
• חב ארטישוק קפוא
• 6 פטריות פורטבלו
• 1 ביצה
• חצי צרור פטרוזיליה
• רבע צרור נענע
• עלי סלרי
• 1 בצל
• 1 לימון סחוט
• חצי לימון
• 4 כפות פרורי לחם
• כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום
• סודה לשתייה (מוגז)
• כף שמן קנולה
• מלח, פלפל, כורכום, סוכר

אופן הכנה

1. קציצות-חזה טחון, 1 ביצה, חצי צרור פטרוזיליה רבע, צרור נענע, 2 ענפי סלרי רק הירוק, 3 כפות סודה מוגז

2. 4 כפות פרורי לחם

3. מלח, פלפל, כפית כורכום

4. ללוש מס דקות לעטוף בניילון נצמד ולהניח שעתיים במקרר

5. לרוטב- בסיר רחב לטגן בצל קצוץ עם כף שמן לשקיפות

6. להוסיף 5 ענפי סלרי עם הגבעול קצוצים גס

7. לסחוט לימון ולהוסיף לסיר

8. לח וך חצי לימון לקוביות קטנות ולהוסיף לסיר

9. 2 כוסות מים רותחים

10. לערבב עם כף אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום ולהוסיף לסיר

11. לתבל מלח, פלפל, כפית כורכום, כפית סוכר

12. את הארטישוק להשרות במים רותחים 10 דקות לסנן ולחתוך לרצועות עבות

13. להוסיף לסיר

14. את הפטריות לחתוך לרצועות ולהוסיף לסיר

15. לבשל שעה

16. להוסיף את הקציצות

17. לעוד חצי שעה בישול