מאפה חצילים במילוי בשר טחון
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
לקישוט
- עגבניות שרי חתוכות לחצי
- גמבה ירוקה חתוכה לרצועות
לרוטב
- כף רסק עגבניות
- רבע כוס מים
- כפית מלח
מצרכים
- 3 חצילים בינויים חתוכים לחצי
- שמן זית למריחה על החצילים
- 1 תפו"א חתוך לרצועות
- 250 גר' בשר טחון
- בצל קצוץ
- שמן קנולה לטיגון
- פלפל חריף/מתוק חתוך לריבועים קטנים
- כפית רסק עגבניות
- עגבניות קצוצות
- מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה מתוקה
- 3 שיני שום קצוצות
- פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה
-
אופן ההכנה:
-
מנקים את ראשי החצילים מקלפים צד אחד של החציל, כך עושים עם כל החצילים.
-
מרפדים תבנית אפיה עגולה בניר אפיה, מסדרים את החצילים כך שהחלק החתוך כלפי מעלה. מברישים בשמם זית.
-
בקערה שמים את רצועות תפו"א מוסיפים שמן זית ומלח ומערבבים.
-
מניחים את רצועות תפו"א בין החצילים ואופים בתנור עד לריכוך החצילים.
-
עד שהחצילים יהיו מוכנים מכינים את המילוי.
-
שמים בסיר את הבשר הטחון ומבשלים כמה דקות, מוסיפים שמן קנולה וממשיכים לבשל, מוסיפים את הבצל הקצוץ מערבבים וממשיכים לבשל, מוסיפים את הפלפל החריף/מתוק מערבבים וממשיכים לבשל כמה דקות. מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים, מוסיפים עגבניות קצוצות, מלח פלפל שחור מערבבים וממשיכים לבשל כמה דקות. מוסיפים שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים עוד כמה דקות מכבים את הגז.
-
לאחר שהחצילים נאפו פותחים מעט את החציל בצד המקולף וממלאים בבשר הטחון, שמים מעל פרוסות עגבניה ורצועות של פלפל ירוק.
-
בקערה מערבבים את רסק העגבניות יחד עם מלח ושופכים מעל החצילים באופן אחיד. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד שהחצילים מוכנים.