מאפה בשר ברוטב פטריות

מאת: נטע בשביל השוקולד, פורסם: 16/11/2018 | 14:01

תקציר המתכון: הכי שנות השמונים זוכרים החתונות מנת הפתיחה בורקס עם בשר מוגש ברוטב פטריות

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

הוראות ההכנה:
1. קצוצים את הבצל מחממים את השמן במחבת, מטגנים את הבצל אחרי שהבצל הופך לשקוף
2.מוסיפים את הבשר מערבבים היטב עד שהסדר משנה את צבעו.
3. מוסיפים את התבלינים מלח פלפל כורכום בהרט.
4.מחממים תנור ל 180 - 190 מעלות זמן אפיה כ 40 עד 45 דקות , לבדוק שהבצק מזהיב (לא משתזף)
5. מחלקים את הבצק ל 3 חלקים מרדדים ממלאים בבשר מגלגלים. מהדקים היטב .
6. מניחים בתבנית אפיה, מעט משומנת מורחים חלמון ביצה מעל, מפזרים שומשום אפשר מעט קצח אם אוהבים. ובי בי 40 דקות.
7. בנתיים מכינים את הרוטב , פורסיםצאת הפטריות במחבת מטגנים מעט שמן מוסיפים את הפטריות מקפיצים כמה דקות.
8. בסיר נפרד מכינים את הרוטב שמים את הקמח אבקת מרק פטריות מים מערבבים ומבשלים על אש בינונית לשים לב שלא יהיו גושים הרוטב לאט לאט מסמיך, כשהרוטב מגיע לנק רתיחה מוסיפים את הפטריות אגוז המוסקט. מערבבים. להיזהר שלא ישרף.
9.כשהמאפה מוכן פורסים ומוזגים מהרוטב לפי הטעם.
בתיאבון