גלילות חציל במילוי גבינות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3 חצילים
• 3 כפות גבינה לבנה
• 100 גר גבינה בולגרית
• 100 גר מוצרלה
• כף פרמזן
• מלח, פלפל לבן,
• בצל ירוק
• שמנת מתוקה או שמנת לבישול
• 30 גר חמאה
• 2 שיני שום

אופן הכנה

1. לפרס את החצילים לאורך לפזר מלח גס ולהניח שעה על מסננת להגרת נוזלים

2. לייבש עם נייר ניגוב

3. ולהניח על מחבת פסים חם לקבלת צבע זהוב בפסים

4. להעביר לתבנית תנור על נייר אפייה

5. לאפות בתנור שחומם מראש 200 מעלות 15 דקות

6. מילוי-גבינה לבנה, גבינה בולגרית, מוצרלה, כף פרמזן

7. לתבל, קורט מלח, קורט פלפל לבן, קורט אגוז מוסקט, בצל ירוק אחד רק העלים

8. רוטב- לחמם 1 שמנת מתוקה, 3 כפות פרמזן, קורט מלח, קורט פלפל לבן

9. 2 שיני שום כתוש, 30 גר חמאה לערבב להנמיך להבה ל-5 דקות בישול

10. בתבנית פיירקס לצקת 3 כפות מהמילוי

11. למלא כל פרוסת חציל ב-3 כפות מהמילוי לגלגל ולסדר בתבנית עם הפתח כלפי מטה

12. לצקת מעל את יתר הרוטב ולאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות 20 דקות

13. לקשט עם בצל ירוק (רק הירוק)