מרק אפונה

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• בצל קצוץ
• 3-4 שיני שום פרוסות.
• 3 גזרים חתוכים לקוביות
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 2 גבעולי סלרי קצוצים עם העלים.
• 500 גרם אפונה יבשה שטופה.
• 4 כפות שיבולת שועל
• 2-3 ליטר מים. בהתאם לסמיכות הרצויה.

תיבול

• כף אבקת מרק
• כף כמון
• כפית כורכום
• חצי כפית פלפל שחור
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• כף שטוחה מלח

אופן הכנה

1. לטגן בצל בכף שמן.

2. אחרי שמזהיב מעט להוסיף את השום, הגזר, הסלרי, הפטרוזיליה והאפונה. לתבל בהכל חוץ מהמלח.

3. להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כשעתיים.

4. בסוף הבישול להוסיף כף שטוחה מלח.

5. **במהלך הבישול פעם בחצי שעה לערבב עם כף עץ מהתחתית כי האפונה שוקעת.

6. לבריאות 💖