מתכון למאפה שמרים במילוי גבינות, בצל ועלי מנגולד - סופיה טייב

תקציר המתכון: מאפה שמרים במילוי גבינות, בצל ועלי מנגולד.

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בצק

• 50 גרם חמאה רכה
• 3 וחצי כוסות קמח שמרים
• 3/4 כוס מים פושרים
• שליש כוס שמן
• כף מלח
• רבע כוס סוכר
• 1 ביצה

מטבל

• יוגורט
• עגבניות
• פלפל חריף

מילוי

• חבילת עלי מנגולד
• 2 בצל
• 3 שיני שום
• 100 גרם קשקבל
• 50 גרם פטה כבשים
• למריחה למעלה
• 50 גרם חמאה

אופן הכנה

1. אופן הכנה: מכניסים למיקסר קמח, שמרים וסוכר ומתחילים לערבב בעזרת וו לישה, מוסיפים מים, שמן וביצה ולשים עד לקבלת בצק חלק, לבסוף מכניסים חמאה ומוסיפים מלח, מניחים בצד להכפלת הנפח

2. מילוי, מטגנים במחבת בצל עד להזהבה, מוציאים ומניחים על נייר סופג ומייבשים. מטגנים שום עם עלי מנגולד בשמן זית ומניחים בצד להתקרר. מוסיפים את הגבינות לשום ולמנגולד

3. מרדדים את הבצק ופותחים לרולדה, מוסיפים את התערובת ומגלגלים. פותחים את הרולדה באמצע (בורג) ומגלגלים בצורת שבלול. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דק'

4. מטבל, חוצים שרי בקערה ופורסים צ'ילי לפי מידת החריפות הרצויה. מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל ומסדרים בצלחת עם יוגורט