טירמיסו

תקציר המתכון: עוגה נפלאה בניחוח איטליה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• רומא אי שם מאי 2018, מטיילים עם זוג
• מתכון לעוגת טירמיסו נפלאה מאין כמוהה

לבסיס ולתערובת הטבילה

• חבילת עוגיות ביסקוטי (סבויארדי) ממליצה
• מנת אספרסו ארוך ואם אין אז כף גדושה של קפה נמס
• מים רותחים להשלמת כמות הנוזלים לכוס
• 3 כפות ליקר דובדבנים נו ואם אין אז ברנדי

להכנת הקרם

• מכל שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
• שקית אבקת סוכר (100 גרם)
• קופסת גבינת מסקרפונה (250 גרם)
• תבנית.פיירקס 32/22

לקישוט מעל

• 1-2 כפות קקאו איכותי

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. 1.

3. מכינים את תערובת הטבילה: מוסיפים מים רותחים לאספרסו ארוך עד להגעה לכוס נוזלים, או מוהלים את הקפה הנמס בכוס מים רותחים. מוסיפים את הליקר, מערבבים, מעבירים לקערה רחבה ומקררים.

4. 2.

5. מכינים את הקרם:

6. בקערה גדולה מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר עד שהשמנת מתחילה להסמיך.

7. מוסיפים את גבינת המסקרפונה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם סמיך ואחיד, הומגני ללא גושים.

8. 3.

9. מרכיבים את העוגה: טובלים כל ביסקוט לשתי שניות בתערובת הקפה ומסדרים בתחתית התבנית. במידת הצורך שוברים את הביסקוטים כך שיתאימו לתבנית. מורחים מחצית מהקרם מעל שכבת הביסקוטים הראשונה וחוזרים על פעולת הטבילה והמריחה ליצירת הקומה השנייה של העוגה.

10. ועכשיו הפתעה

11. מי יודע/ת מה פירוש המילה טירמיסו?

12. 💜💜💜