סלט חצילים כמו ריבה חריף פיקנטי

תקציר המתכון: טעים כל מילה מיותרת 😋😋😋😋😋😋😋😋

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חציל גדול חתוך לקוביות קטנות
• 2 פלפלים גמבה חתוכים לקוביות
• 3 פלפלים חריפים חתוכים לקוביות קטנות
• 1 בצל גדל חתוך לקוביות
• 2 שיני שום קצוצים
• קופסת עגבניות מרוסקות של 250 גרם
• 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
• 1 כף שטוחה כורכום
• 1 כף שטוחה כמון
• כפית מלח
• חצי כוס חומץ
• כוס מים

אופן הכנה

1. 1) מטגנים בשמן עמוק את החצילים לבד

2. מטגנים גמבה עם הפלפלים חריפים עד להזהבה מסננים מהשמן ושופכים לסיר

3. 2) מטגנים את הבצל עד להזהבה מסננים מהשמן ומוסיפים לסיר

5. 4) מוסיפים את כל השאר במרכיבים ומבשלים חצי שעה לאחך חצי שעה מוסיפים את הכוסברה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 40 דקות עד לקבלת מרקם של ריבה

6. שמים בכלי אטום ואפשר לשמור כשבועיים במקרר