מרק ערמונים גזר וכרישה

תקציר המתכון: טעים רק למי שאוהב ערמונים כל אחד והטעם שלו

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לציר ירקות

• 1 גבעול סלרי
• חופן גבעולי פטרוזיליה
• 2 גזרים
• 1 בצל
• 8 כוסות מים

למרק

• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כרישה קצוצה
• 2 בצלי שאלוט קצוצים דק
• 1 כף חמאת בוטנים
• 2 שקיות ערמונים קצוצים גס
• מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן הכנה

1. 1)קוצצים גס את הירקות ומניחים בסיר.

2. 2)מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה

3.  

4. 3) מבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה, עד שהירקות רכים

5. 4) מסננים את הציר ושמים בצד

6. 5)הכנת המרק:

7. מחממים בסיר את השמן, מוסיפים כרישה ושאלוט קצוצים ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה

8. 6)מוסיפים את השום ומאדים יחד עוד חצי דקה

9. 7)מוסיפים את הערמונים ואת ציר הירקות המסונן ומביאים לרתיחה

10. 8)מתבלים במלח ובפלפל לבן ומעבירים ללהבה נמוכה.

11. ומבשלים את המרק 45 דקות

12. . 

13. 10)מדללים את חמאת הבוטנים במעט מים רותחים ומוסיפים למרק

14. 11) טוחנים בעזרת בלנדר מוט ומחזירים את המרק לסיר

15. 12) מהציר ירקות לוקחים רק את הבצל והגזר וטוחנים מוסיפים אותם למרק

16. 13) מעבירים את כל המרק דרך מסננת לקבלת מרקם חלק

17. ואפשר להגיש עם ערמונים קצוצים עם רוצים לא חובה