מרק לגמן/ נודלס

תקציר המתכון: מרק מהמטבח הבוכרי. לגמן זה איטריות נודלס ביתי

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 בצל
• 2-3 גזרים
• 1 גמבה
• 1 עגבנייה
• כף רסק
• 3 תפוחי אדמה
• 1 קישואים (אם אוהבים)
• 1 כוס גרגירי חומוס מושרים
• בשר בקר/הודו חתוך לקוביות
• ירק קצוץ טרי להגשה

לפסטה

• 1/2 ק"ג קמח
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 3 כפות שמן
• 200- 250 מי"ל מים

אופן הכנה

1. לקלף ולשטוף את הירקות ולחתוך לקוביות קטנות. בסיר עמוק לשים 4-5 כפות שמן לטגן את הירקות (חוץ מי תפוח"א) לתבל במלח, פ.שחור, כורכום, כמון, זירעי כוסברה טחונים ואז להוסיף את הבשר ולהמשיך לטגן להוסיף את העגבניה ורסק 6-7 דקות בערך ואז להוסיף מים רותחים (לפי הכמות המרק שאת רוצה) לטעום לתקן טעמים והוסיף כף מרק עוף על להבה קטנה עם מכסה חצי פתוח ותוך כדי המרק מבעבעה (בישול עדין) בערך 15-20 דקות ואז להוסיף את תפח"א להמשיך לבשל עד שהתפוח"א מוכנים. ללגמן שזה פסטה ביתית (הבצק הוא כמו למנטי לרדד המכונת פסטה) אם אין לך זמן להכין בצק בבית אז אפשר עם נודלס לפי ההוראות בישול ואז לסנן אופן ההגשה: בצלוחית עמוקה שמים את הלגמן או (הנודלס) ואז יוצקים מעל את המרק ומוסיפים מעל ירק קצוץ טרי כוסברה/פטרוזיליה

2. *את הלגמן/נודלס לבשל בניפרד

3. ולסנן