גלילות חציל במילוי בשר טחון וצנוברים

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• חצי קילו בשר טחון
• 4 חצילים
• 1 בצל קצוץ
• חופן צנוברים קלויים
• מלח גס
• צרור כוסברה
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות טחינה גולמית כשר לפסח
• לימון, שום
• מלח דק, פלפל שחור, כף כמון, כף כורכום, קורט אגוז מוסקט
• מחבת פסים
• נייר אפייה

אופן הכנה

1. לפרוס את החציל לאורך

2. עם הקליפה עובי חצי ס"מ

3. להניח על מסננת עם מעט מלח גס שעה

4. לטגן עם כף שמן זית בצל קצוץ לשקיפות

5. להוסיף את הבשר טחון לפורר עם מזלג עד לשינוי הצבע

6. לתבל-מלח דק, פלפל, כף כמון, כף כורכום, קורט אגוז מוסקט

7. להוסיף את הצנוברים הקלויים, חצי צרור כוסברה קצוצה

8. על מחבת פסים חם עם כף שמן זית להניח את החצילים לאורך ולטגן 2 צדדים עד לקבלת צבע שחום בפסים

9. להניח בצד

10. לחמם תנור 180 מעלות

11. להניח על תבנית תנור נייר אפייה משומן מעט

12. למלא כל פרוסת חציל בכף גדושה מהתערובת לגלגל

13. ולהניח בתבנית עם הפתח כלפי מטה

14. לקחת 2 כפות טחינה גולמית

15. לערבב עם מעט מים, רבע לימון סחוט, מלח, שן שום כתוש

16. לטפטף מעל הגלילות ולאפות חצי שעה

17. לקשט בהגשה עם כוסברה קצוצה.