דג סלמון בתנור עם עגבניות תמר עשבי תיבול ואספרגוס מוקפץ בשקדים

תקציר המתכון: מנה נהדרת בריאה חגיגית של סלמון שתרצו להכין כבר היום טעים כל כך לא נשאר כלום בצלחת מנה אלגנטית עם הרבה רושם

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מתכון בריא לנתחי סלמון בתנור

• מנה אלגנטית עם הרבה רושם

המצרכים

• 6-8 נתחי דג סלמון

לרוטב

• 4 כפות שמן זית איכותי
• 3 כפות חרדל דיג’ון
• 3 כפות דבש נו ראש השנה
• 3 כפות מיץ לימון
• 1 כף סויה מתוקה
• 3 קוביות פטרוזיליה
• 2 קוביות כוסברה

לתיבול

• מלח
• פלפל
• מעט עלי טימין
• שבבי צ’ילי חריפים

תוספת

• עגבניות תמר פרוסות

להגשה

• 18 גבעולי אספרגוס
• מלח
• 2 כפות שמן שומשום
• 1 שום
• מיץ לימון
• גרידת קליפת לימון
• כף פירורי לחם
• שקדים פרוסים

אופן הכנה

1. ההכנה:

2. את נתחי דג הסלמון מסדרים במרווחים, בתבנית פיירקס עם רדיד אלומיניום מטה כשהצד של העור כלפי מטה.

3. בכלי קטן מכינים את הרוטב ערבבים את השמן חרדל דבש מיץ לימון פטרוזיליה וכוסברה למרקם מסה הומוגנית.

4. למרוח את הרוטב על הדג לכסות מכל הכיוונים גם בצדדים

5. להוסיף מעל מלח פלפל ושבבי צ’ילי חריפים

6. לסדר את העגבניות סביב הדג

7. לטפטף על העגבניות מעט מהרוטב וגם מלח פלפל טימין וצ’ילי

8. להכניס לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות ל רבע שעה עד 20 דקות הדג מקבל מראה שחום שזוף, והחלק הפנימי של הדג נשאר רך .

9. מכינים את האספרגוס מרתיחים סיר עם מים מוסיפים מעט מלח חצי כפית שמן מכניסים את האספרגוס לסיר חולטים כ 3דקות מוציאים מסננים.

10. במחבת יוצקים מעט שמן שומשום מקפיצים את האספרגוס עם גרידת לימון מיץ לימון ופירורי לחם כ 3 דקות

11. צלחות מסדרים את גבעולי האספרגוס מפזרים שקדם קלופים מניחים נתח דג סלמון ועגבניות מזלפים מעל מהרוטב שנשאר.❤❤❤❤