לחמניות להמבורגרים...

תקציר המתכון: לחמניות להמבורגרים... טעם ומראה של מאפיה...

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 150 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 18 גרם שמרים יבשים
• 1 כוס מים חמים 41 מעלות סלציוס
• 3 כף סוכר
• 3 כף מרגרינה מומסת או חמאת קוקוס
• 1 1/2 כפית מלח
• 1 יחידה ביצה
• 450 גרם קמח רגיל

להבריש

• 1 יחידה חלמון ביצה
• 1 כף חלב קוקוס
• 3 כפית שומשום

אופן הכנה

1. בקערת המיקסר להוסיף שמרים מים וחצי כוס קמח לערבב היטב ולתת לנוח ל10-15 דק או עד שמעל יש קצף כמו של בירה אם לא אז להתחיל מחדש זה שלב מאוד חשוב בשמרים

2. להוסיף ביצה סוכר מלח והחמאה או המרגרינה המומסת לערבב היטב להוסיף וו לישה וללוש על מהירות נמוכה את הבצק 6 דקות ולא יותר הבצק צריך לצאת רך וגמיש ומעט דביק

3. בקערה משומנת להניח את הבצק לעטוף את הקערה בנייר כסף ולתת לנוח במקום חמים שעתיים

4. לאחר שעתיים לחלק את הבצק ל8 כדורים שווים לשטח לעובי של 1/2 10 ממ ולהניח בתבנית עם נייר אפיה משומן מעט להניח את הלחמניות במרחק של 2 -3 סמ לכסות בניילון ניצמד בצורה רופפת לא להדק בכדי שיתן אויר ומקום להתפחת הלחמניות להתפיח שעה

5. לחמם תנור ל190 מעלות להבריש בעדינות את הלחמניות בחלמון ביצה שמהול עם כף חלב קוקוס לפזר שומשום לאפות 20 דקות

6. *** אפשר לוותר על חלב הקוקוס להברשה