אורז סיני

תקציר המתכון: טעים, מעניין, מגוון וחגיגי

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 כוסות אורז
• 1/2 כוס אטריות דקיקות
• 3 כוסות מים
• בצל
• כוס אפונה וגזר (קפוא)
• פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
• 2 ביצים
• מלח, פלפל
• כף סילאן
• כף רוטב סויה

אופן הכנה

1. • בסיר חם לשים 2 כפות שמן, להוסיף את האטריות ולטגן עד שהן מזהיבות יפה

2. • להוסיף את האורז ולערבב

3. • להוסיף מים ומלח, להרתיח, להנמיך את האש ולבשל במכסה סגור כ15 דקות

4. • לכבות את האש ולהשאיר במכסה סגור עוד כ10 דקות

5. • לפתוח ולערבב היטב

6. • לחמם סיר סוטאז' (רחב ושטוח) עם 3 כפות שמן, לטגן את הבצל להזהבה

7. • להוסיף קוביות פלפל אדום, אפונה וגזר

8. • להוסיף מלח, פלפל, סילאן, רוטב סויה

9. • לערבב, להוסיף את האורז המבושל

10. • לטגן ביחד כדקה

11. • לעשות "בור" באמצע (להזיז את האורז לדפנות הסוטאז) במרכז בתוך ה'בור' לשים שמן

12. • להוסיף 2 ביצים

13. • לטרוף היטב ולקשקש עד שהן מוכנות

14. • לערבב עם האורז