עוגת גבינה עם גנאש שוקולד

תקציר המתכון: ללא קמח וג'לטין

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• , 6 ביצים
• 1 כוס סוכר ח"פ שתייה קרה
• 3 גבינה לבנה (750 גר)
• 1 שמנת חמוצה
• 4 כפות קורנפלור
• 3 כפות אינסטנט וניל
• 150 גר שוקולד מריר
• שמנת מתוקה 1 כוס(ח"פ שתייה קרה)
• תבנית קפיצית 24
• נייר אפייה

אופן הכנה

1. לחמם תנור 160 מעלות להניח תבנית תנור עם מים רותחים בתחתית

2. את הגבינה והשמנת חמוצה להניח על מסננת להורדת הנוזלים לפחות שעה

3. להפריד את החלבונים להקציף עם חצי כוס סוכר

4. בקערה גדולה נטרוף את החלמונים עם חצי כוס סוכר

5. נוסיף את הגבינה השמנת

6. קורנפלור ואינסטנט וניל

7. את החלבונים המוקצפים נוסיף בעדינות בתנועות קיפול

8. נניח נייר אפייה בתחתית התבנית וניצוק את הבלילה

9. נאפה שעתיים(לא לפתוח תנור בזמן האפייה) נקרר

10. גנאש - נרסק 150 גר שוקולד מריר

11. כוס שמנת מתוקה על הגז לסף רתיחה לכבות את הגז ולהוסיף לשוקולד לערבב עד לקבלת גנאש מבריק

12. נשפוך על העוגה הקרה נקשט עם שוקולד מגורד בקולף