קציצות ברוטב עגבניות משגע על מצע אטריות ביצים!

תקציר המתכון: מנה ללקק את האצבעות 👌🏻🍝😍

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

להכנת הפסטה

• חבילה אטריות ביצים רחבות
• כחצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• 5 שיניי שום כתושות
• מעט מלח ופלפל שחור

להכנת הרוטב עגבניות

• 2 כפות רסק עגבניות

• 5 עגבניות גדולות מקולפות 

• 10 שיניי שום

• חצי כפית פפריקה אדומה
• 
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
• כ-1.5 כוסות מים רותחים
• מעט שמן

לתערובת הקציצות

• חצי בצל לבן 

• 5 שיניי שום 

• חצי קילו בשר טחון 

• חצי צרור פטרוזיליה 

• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

אופן הכנה

1. לתערובת הקציצות - לקצץ את הפטרוזיליה, השום והבצל הלבן ולשים בקערה יחד עם הבשר הטחון, לתבל במעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם. לערבב היטב ולהניח בצד ל-10 דקות.

2. להכנת רוטב העגבניות - בסיר עם מעט שמן לטגן את שיני השום, לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף לסיר. לערבב היטב ולאחר כ-5 דקות להוסיף את הרסק עגבניות, חצי כפית פפריקה אדומה, בערך כוס וחצי מים רותחים, מלח ופלפל שחור - לפי הטעם ולערבב. להכין קציצות וכשהרוטב מבעבע להוסיף אותן לסיר כך שהרוטב יכסה את הקציצות ולבשל כ-10 דקות נוספות.

3. אופן הכנת הפסטה - להרתיח את הפסטה לפי הוראות יצרן.

4. במחבת עם מעט שמן זית לטגן 5 שיני שום כתושות להזהבה, להוסיף את הפסטה, שליש כוס פטרוזיליה קצוצה ולתבל במעט מלח, פלפל שחור - לערבב היטב ולאחר 2 דקות להוציא מהמחבת.

5. בתאבון