מאפה פריך במילוי פרגיות.

תקציר המתכון: בורקיטס טעים ופריך ניתן למלא במילוי בשרי או חלבי

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים רותחים
• 1 אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 4 כוסות קמח

למילוי

• 1 ק"ג פרגיות/בקר (טחון)
• 3 בצלים קצוצים
• מלח, פלפל, כמון

אופן הכנה

1. בקערה לנפות את הקמח לעשות גומה ולשים את יתר המרכיבים לערבב בהתחלה עם כף כי המים חמים ואז ללוש לבצק רך ונעים. לטגן את הבצלים עד להזהבה קלה לתבל ולהוסיף את הפרגיות לקרר היתב לפני המילוי בבצק.

2. לחלק לכדורים בגודל הרצוי לרדד לעלה לא דק מידי לשים מהמילוי ולסגור לחצי ירח, להדק מסביב עם מזלג. לבריש בביצה ולפזר שומשום. לאפות בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

3. *ניתן להוסיף למילוי צנוברים

4. וקצת ירק קצוץ.

5. *אפשר גם עם פירה בצל מטוגן ופטריות, או מילוי חלבי פטה צפתית בולגרית.