מלפוף- כרוב ממולא ערבי

תקציר המתכון: פשוט מעדן, יותר טעים מכל כרוב ממולא שאכלתי.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• כרוב ירוק

מילוי

• 227 גר' בשר טחון או כבש טחון (עדיפות שלכם)
• בערך כוס אורז מושרה במים ללילה
• 2 כפיות של פלפל אנגלי (לא היה לי, השתמשתי בכפית ראס אל חנות)
• 2 1/2 כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית

רוטב

• 15 שיני שום
• מרק עוף עם מים, מספיק כדי לחסות את הכרוב הממולא
• 2 כפות רוטב עגבניות או עגבניות מרוסקות
• לימון להגשה

אופן הכנה

1. להרתיח את הכרוב כדי שהעלים יפרדו.

2. לבשל את העלים עד שיתרככו וכמעט שקופים.

3. לחתוך את האמצע הקשה.

4. בנתיים לערבב את כל חומרי המילוי.

5. למלא את הכרוב דק וצמוד ולדחוס צמוד בסיר. בתחתית הסיר לשים 4 מהשיני שום.

6. * אני עשיתי סיר קטן מאוד לשני איש, בערך 10 ממולאים בגודל של סיגר.*

7. לפזר שום מלמעלה ולהוסיף את המרכיבים של הרוטב.

8. לחסות בצלחת, ולבשל אל אש נמוכה חצי שעה לארבעים דקות.

9. להגיש עם לחם כפרי טוב ולימון.