עוגיות חמאה וניל ביתיות של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגיות חמאה נימוחות, טעימות, נחטפות וענוגות בטעם וניל, מתכון פשוט וקל.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• מתקבלות כ- 35-40 עוגיות.
• 100 גרם נטורינה רכה או 100 גרם מחמאה רכה (אני השתמשתי בנטורינה רכה).
• 100 גרם חמאה רכה.
• 1 ביצה.
• 1/4 כוס מי סודה או 1/4 כוס מים מהולה ב- 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
• 2 כפות סוכר.
• 1 שקית סוכר וניל.
• 1 כפית תמצית וניל.
• 1/2 כוס שקדים טחונים דק.
• 1/2 2 כוסות קמח תופח מנופה
• או
• 1/2 2 כוסות קמח רגיל מנופה + שקית אבקת אפייה.

לקישוט

• 1/2 כוס סוכר.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים את הנטורינה הרכה או המחמאה הרכה, החמאה, הביצה, מי הסודה, הסוכר, סוכר וניל, תמצית וניל, השקדים הטחונים, הקמח המנופה ולשים לבצק אחיד

3. מחלקים את הבצק ל-2, מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ

4. זורים רבע כוס סוכר וממשיכים לרדד לעובי 1/4 ס"מ

5. קורצים בעזרת חותכן עוגיות

6. מניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה

7. ממשיכים כך עם החלק השני של הבצק

8. מכניסים לתנור לאפייה של 15-18 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט

9. זה הזמן להתאפק!!! אין להוציא את העוגיות מהתבנית רק לאחר קירור מלא

10. טיפים..

11. ניתן לקרוץ עוגיות גם בעזרת כוס

12. ממליצה להכניס למקרר את הבצק לקירור של חצי שעה

13. הקפידו לא לאפות יתר על המידה

14. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה