עוגת קרמבו

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בסיס

• 330 גרם פתיבר (חבילה וחצי)
• 100 גרם שוקולד מריר
• 50 גרם חמאה
• 1/2 כו חלב
• 3 כפות סוכר

קרם

• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
• 1.5 כוסות שמנת מתוקה (375 מ"ל)
• 1/2 כוס חלב

ציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן הכנה

1. לפורר פתיבר

2. לבשל חלב, חמאה, סוכר ושוקולד לקרם חלק

3. להוסיף לפתיבר ולערבב

4. להעביר לתבנית

5. להקפיא עד הכנת הקרם.

6. להקציף לקרם יציב את ומרי הקרם (חלב, שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג)

7. למרוח על שכבת הבסיס

8. להקפיא לחצי שעה

9. להכין ציפוי גנאש - להרתיח שמנת מתוקה

10. להוריד מהאש ולהוסיף שוקולד תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת קרם חלק ומבריק

11. לשפוך על כל חלקי העוגה

12. להשאיר במקרר לייצוב כ-4 שעות