קוסקוס אורגינל מסורתי- דורית כהן

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לקוסקוס
• חצי קילו סולת
• חצי כוס שמן
• 2 3/4 כוסות מים
• כף מלח
• למרק
• חלקי עוף או גרונות הודו
• סלרי גבעולים ועלים
• גזר
• חומוס
• דלעת
• קישוא
• תפוחי אדמה
• תבלינים

אופן הכנה

1. ראשית נכין את הקוסקוס ,

2. נניח בקערת פיירקס עגולה חצי קילו סולת , ניצור גומה באמצע ונשפוך לתוכה חצי כוס שמן.

3. נכניס למיקרו לשלוש דקות .

4. לאחר שלוש דקות נערבב את הסולת ונטמיעה את כל השמן בתוכו. לאחר מיכן נשפוך בדפנות הפיירקס כוס אחת של מים מסביב , נכניס למיקרו לעוד שלוש דקות . לאחר מיכן ניקח מזלג ונפורר את הסולת עד לקבלת מרקם ללא גושים , כעת נשפוך כוס נוספת של מים מסביב לדפנות הקוסקוס , נכניס שוב למיקרו לשתי דקות ושוב נוציא ונפורר את הקוסקוס ,

5. שלב אחרון חצי כוס מים נוספת סביב דפנות הפיירקס יחד עם כף מחוקה של מלח, ושוב למיקרו לשתי דקות , נפורר את הקוסקוס האוורירי שוב עם מזלג ,

6. קיבלתן קוסקוס אליפות ❤️

7. כעת נכין את המרק

8. ניקח את חלקי העוף או הגרונות הודו, נרתיח אותם , נשפוך את המים ונניח מעליהם גבעולי סלרי,

9. פרוסות בצל יבש , קישוא, תפוחי אדמה , פלחי גזר , אפשר גם כרוב, אני לא הוספתי, נמלא את הסיר במים ונביא לרתיחה ,

10. לאחר שרתח נוסיף כפית כורכום,

11. כף גדושה אבקת מרק עוף, פלפל שחור, ומעט מלח, נמשיך לבשל לפחות לשעה, לאחר מיכן נוסיף את החומוס ואת עלי הסלרי ונמשיך לבשל עד לריכוך .

12. בתאבון ובהצלחה 🌹