עוגיות לימון ממכרות של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגיות מושלמות, טעימות, נחטפות, פרווה, הגרד ומיץ הלימון הטרי נותנים לעוגיות ארומה נהדרת ומיוחדת, מתכון קל ופשוט, קערה ערבוב יצירת כדורים ולתנור.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
• מתקבלות 24 עוגיות לימון.
• 1 לימון בינוני.
• 1 כפית גרד לימון.
• 2-3 כפות מיץ לימון סחוט.
• 1/2 כוס שמן קנולה.
• 3/4 כוס סוכר.
• 1 שקית סוכר וניל.
• 2 חלמונים (צהוב הביצה).
• 1 כפית תמצית וניל.
• 2 כוסות קמח תופח מנופה או 2 כוסות קמח רגיל + שקית אבקת אפייה.

לציפוי

• 2 כפות סוכר.

לקישוט

• אבקת סוכר.

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה

2. מגרדים את קליפת הלימון בפומפייה על הצד הדק וסוחטים ממנו את המיץ

3. מוסיפים לקערה גדולה את קליפת הלימון, מיץ הלימון, השמן הסוכר, סוכר וניל, החלמונים, תמצית וניל ומערבבים בעזרת מקצפה ידנית 2-3 דקות

4. מוסיפים את הקמח ולשים לבצק אחיד (ניתן להוסיף 1 כף או 2 כפות קמח אם הבצק דביק מאוד)

5. קורצים עיגולים קטנים (קצת יותר קטנים מכדור פינג פונג), מניחים במרווחים גדולים על התבנית שמרופדת בנייר אפייה ומשטחים בעזרת מזלג לצורה יפה ומפזרים על העוגיות סוכר (לפני האפייה)

6. מכניסים לתנור ואופים 8-9 דקות, עד שהן זהובות

7. מניחים לעוגיות להתקרר ומאבקים באבקת סוכר

8. טיפים..

9. הקפידו לא לעבד את הבצק יותר מדי

10. הקפידו לשים את העוגיות במרווחים של 3 ס"מ, העוגיות מתפשטות בזמן האפייה

11. הימנעו מאפיית יתר

12. זהו מוכן! כדאי נסו, מתכון פשוט וקל ויש לכם עוגיות טעימות טעימות כל ביס חגיגה

13. בתיאבון אז... כנסו למטבח וספרו איך היה