עוגת שמרים פרג- דורית כהן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק
• קילו קמח מנופה
• 2 כפות שמרים יבשים
• כוס שמן
• כפית גרידת לימון
• 3 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• שתי כוסות מים חמימים
• חצי כפית מלח
• למלית פרג
• 350 ג פרג טחון טרי
• כוס חלב
• 100 ג חמאה
• 4 כפות דבש
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס אגוזי מלך גרוסים/ צימוקים

אופן הכנה

1. ראשית נלוש את מרכיבי הבצק.

2. את המים נוסיף בהתחלה כוס וחצי ובהדרגה את החצי כוס הנותרת .

3. נלוש לפחות 10 דקות .

4. עד לקבלת בצק נוח וגמיש .

5. נתפיח כשעה לפחות .

6. בינתיים בסיר נכין את המלית פרג. חשוב שהפרג יהיה טרי וטחון . ממליצה לא לקנות פרג באריזות מהסופר , אלא מחנויות לתבלינים. שם הפרג איכותי וטרי.

7. נכניס לסיר את כל מרכיבי המלית ונערבב כל הזמן על להבה נמוכה עד שהפרג יספוג את כל הטעמים .

8. ניתן להוסיף גם קליפת לימון מגורדת , זה מוסיף וטעים.

9. אפשר להוסיף בסוף הבישול של הפרג אגוזי מלך גרוסים או צימוקים בהירים .

10. לאחר שהבצק תפח , נחלק אותו ל4 כדורים, נרדד כל כדור דק דק, נמרח מהמלית ונגלגל .

11. נניח את הרולדות להתפחה נוספת של 25 דקות. נמרח ביצה מהולה עם מים , נפזר מעט פרג לא טחון למעלה ונכניס לתנור בחום של 190 מעלות עד להזהבה .

12. כשהעוגות יוצאות מהתנור להבריש אותן במי סוכר .

13. ניתן להקפיא את הרולדות .

14. בתאבון ובהצלחה 🌹