קציצות עוף

תקציר המתכון: אפשר להשתמש גם עם עוף מוכן שנשאר אפשר להכין גם מחזה עוף. קציצות טעימות ללקק את האצבעות מתאימות גם לילדים וגם למבוגרים

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 4 שוקי עוף מוכנים
• 1 גזר מגורר
• 1תפו"א מגורר
• 1 בצל
• 3 שיני שום
• חופן פטרוזיליה, כרפס או כל ירק שאוהבים
• 2 ביצים
• 2 כפות פירורי לחם
• כף שמן זית
• כפית מלח
• כפית גדושה של תבלין לקציצות (אני הכנתי לבד את התבלין)

אופן הכנה

1. במעבד מזון שמים את העוף, הבצל,השום והירק וטוחנים בפולסים עד שהבשר נטחן אבל לא למחית.

2. שמים בקערה ומוסיפים את הגזר ותפו"א המגוררים.

3. מוסיפים את תבלין הקציצות, השמן, המלח, הביצים ופירורי הלחם ומערבבים עד לקלת עיסה אחידה.

4. קורצים עיגול בינוני בגודל כדור פינג פונג או פחות ויוצרים קציצה בגודל הרצוי. משטחים מעט, מניחים בצלחת וממשיכים לקציצה הבאה. מחממים מחבת ובה שמן קנולה בגובה של כ-1 ס"מ. מניחים בזהירות את הקציצות במחבת ומזהיבים כ-3 דקות מכל צד. שימו לב שהשמן לא חם מדי (לא מעלה עשן), כי אז הקציצות לא יתבשלו מבפנים. מעבירים לנייר סופג וחוזרים על התהליך עד שכל הקציצות מטוגנות.