בורקסים במילוי פטריות ובצל מקורמל

תקציר המתכון: על המראה הסופר אלגנטי, הטעם המטרף והריח... אין על מה להתווכח!!! פשוט מ-ד-ה-י-ם

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 45 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 יחידה בצק עלים
• 1 יחידה ביצה טרופה

למילוי

• 2 כוס פטריות קטנות פרוסות דק
• 1 יחידה בצל אדום רצועות דקות
• חופן יחידה פטרוזיליה קצוצה דק ( אופציה)
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כף שמו זית
• 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציה)
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס מים רותחים
• 1 1/2 כפית קורנפלור

אופן הכנה

1. במחבת להוסיף שמן על להבה בינונית להשחים בצל עם פלפל ומלח : להוסיף פטריות ולבשל את הפטריות עוד 4 דקות תוך כדי ערבוב להוסיף את האגוז מןסקט לערבב את הקורנפלור עם המים הרותחים ולהוסיף לפטריות ולערבב ל2 דקות עד לקבלת רוטב סמיך להוריד מהאש ולקרר בצד לחתוך את הבצק למלבנים בגודל של 10x8 סמ עןבי של 3 ממ בעזרת סכין חדה ודקה לחרוץ פסים באלכסון במרחקים של 2-3 ממ להיזהר לא לחרוץ עמוק מידי מספיק בשביל שיהווה חריצים. ולהפוך לצד החלק להוסיף כף וחצי מהמילוי להבריש עם ביצה מסביב לבצק ולסגור לחצי להדק טיפה להבריש עם ביצה טרופה מעל החריצים לאפות על 180 מעלות ל25 דקות או עד לקבלת צבע יפה בהצלחה ובתיאבון יצאו לכן 12 בורקסים