עוף עם ערמונים

תקציר המתכון: מנה חגיגית וטעימה, העוף יוצא רך מאד ושחום, מתאים להגיש עם אורז בסמתי לבן.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

רכיבים

• 5 יחידה כרעיים עוף
• 2 כף שמן קנולה
• 1 חבילה פטריות שמפיניון פרוסות

רכיבים לערמונים

• 200 גרם ערמונים
• 2 כף סוכר חום
• 1 כוס מים

רכיבים לרוטב

• 2 כוס ציר עוף
• 1/2 כפית זנגביל טחון
• 3 כף רוטב סויה
• 1/4 כוס יין אדום יבש
• 1 כף אב.מרק בצל

אופן הכנה

1. לבשל את הערמונים בסיר קטן עם המים והסוכר החום כ-20 דק' (ערמונים שלמים מקולפים באריזה סגורה)

2. לצלות את העוף במעט שמן מ-2 הצדדים עד להזהבה

3. להוסיף את הפטריות

4. לערבב את כל רכיבי הרוטב ולשפוך מעל העוף

5. להוסיף את הערמונים עם הסירופ שנוצר

6. לבשל על אש בינונית כשעה וחצי מכוסה (עם פתח קטן), מדי פעם להפוך את חלקי העוף שיספגו את הרוטב מכל הכיוונים.

7. העוף יוצא רך מאד ושחום, להגיש עם אורז בסמתי לבן