עבמבר עוגיות שקדים

תקציר המתכון: מעלפות

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 600 גרם שקדים עם קליפה
• 4 חלבונים
• 3 סוכר וניל
• 1 כף תמצית שקדים
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 כף קמח מצה
• 3 גרגרי מיסטקה מומלץ לא חייב
• לטחון בין 2 כפיות
• 400 גרם אבקת סוכר

אופן הכנה

1. מתחילים עם השקדים

2. להשרות בקערה עם מים רותחים רבע שעה בערך

3. לקלף ולהניח במסננת ולשים לייבוש לפחות 48 שעות שיתייבשו היטב מומלץ בשמש

4. לטחון את השקדים שלא יהיה כמו קמח שנרגיש קצת גרגרים

5. לשים בקערה את החלבונים, אבקת אפיה, אבקת סוכר, סוכר סוכר וניל, קמח מצה, תמצית שקדים, אבל מיסטיקה ואת השקדים הטחונים ולערבב היטב לקבלת מרקם נעים

6. לכסות ולהכניס למקרר ל24 שעות

7. להוציא מהמקרר לעשות כדורים קטנים ולהניח בתבנית על נייר אפיה או במנגטים ובכל אחד לשים באמצע שקד

8. לאפות בתנור 180 מעלות בערך 15 דקות

9. בהצלחה

10. אין קיצורי דרך