אוש פוצ'ה

תקציר המתכון: מרק גידים עם חומוס/שעועית ובשר בבישול ארוך על הפלטה

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 בצלים
• בשר מס' 8
• חצי חבילה של גידים או 4-5 יח' של רגל (פרה)
• עלי דפנה
• 5-6 שיני שום חצויים
• מלח, כמון, צ'ילי גרוס חריף
• 3-4 כוסות של קטניות (מושרות יום קודם) חומוס, שעועית
• 7-8 תפוחי אדמה בינוניים

אופן הכנה

1. בסיר קטן להרתיח מס' דקות את פרוסות הרגל ולשפוך.

2. בסיר עמוק לטגן את הבצל והבשר עם שני כפות של שמן, לתבל להוסיף את הרגל/ גידים. להוסיף כליטר מים רותחים ואת הקטניות המושרות. להביא לרתיחה לאסוף את הקצף שנוצר

3. להוסיף את תפוח"א לטעום ולתקן טעמים ולשים על הפלטה.

4. *את הבשר לחתוך לחתיכות גדולות