עוף עם זיתים מבוקעים-דורית כהן

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• כרעיים עוף חצויות
• 400 ג זיתים מבוקעים ירוקים
• לימון אחד
• ראש שום
• פלפל מתוק יבש
• פלפל סודני
• כוסברה
• תבלינים

אופן הכנה

1. ראשית נגלען את הזיתים ונרתיח אותם בסיר עם מים ופרוסות לימון לפחות חצי שעה , להוצאת המרירות .

2. בסיר רחב נטגן ראש שלם של שום חתוך לפרוסות דקות , להזהר שלא ישרף, נוסיף לשום כפית כורכום וכף וחצי פפריקה ונפתח את התבלינים. נוסיף את חלקי העוף ונשחים קלות מצד לצד.

3. נוסיף כוס וחצי מים רותחים ונביא לרתיחה , נוסיף אבקת מרק עוף,

4. פלפל שחור גרוס ומעט מלח,

5. ניתן להוסיף גם פלפל חריף / מתוק יבש . נבשל חצי שעה בערך על להבה בינונית .

6. כעת נוסיף את הזיתים וחצי חבילה כוסברה קצוצה ,

7. נבשל עוד 40 דקות יחד עד לריכוך וספיגת טעמים.

8. במידה וחסר נוזלים אפשר להוסיף ולתקן טעמים .

9. בתאבון ובהצלחה 🌹