עוגת מוס גבינת קרה עם מוס פירות יער ובמלית וציפוי פירות יער

תקציר המתכון: כל מילה מיותר

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 150 גרם פתי בר מרוסק
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 כפות אבקת סוכר
• למלית פירות יער
• 300 גרם פירות יער קפוא או טרי
• 100 גרם סוכר
• 1/3 כוס מים
• 1 כפית ג'לטין
• למוס גבינה
• 500 גרם גבינה לבנה 9%
• 2 חבילות גבינה טוב טעם
• 220 גרם סוכר =כוס+ כף
• 1 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 240 מ"ל= כוס חלב
• 14 גרם ג'לטין + חצי כוס מים
• למוס פירות יער
• 150 גרם פירות יער קפואים
• 50 גרם פטל
• 50 גרם אוכמניות
• 50 גרם דובדבנים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 שמנת מתוקה
• 1 פודינג וניל
• 1/3 כוס חלב
• 7 גרם ג'לטין+ 1/3 כוס מים

לציפוי

• 200 גרם פירות יער קפוא או טרי
• 1/3 כוס מים
• 1/3 כוס סוכר
• 7 גרם ג'לטין=
• חצי שקית מושרה בצלוחית עם 1/3 כוס מים קרים
• קישוטים
• 3 גרם ג'לטין+
• 1/4 כוס מים
• 1/3 כוס סוכר
• 100 גרם פירות יער טרי או קפוא
• 1 מעדן דניאלה

אופן הכנה

1. 2) המילית פירות יער שמים בקערה קטנה את המים ואת הג׳לטין מערבבים ושמים בצד 10 דקות

2. 2) שמים סיר על הגז את הפירות יער סוכר ומים ומביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס וטוחנים במיקסר מוט

3. 3)ממיסים את ג׳לטין 5 שניות במיקרוגל ושופכים על התערובת הפירות יער ושופכים לרינג או תבנית בקוטר 22 ס"מ מכניסים למקפיא להקפאה מלאה

4. 4)אופן הכנת התחתית מרסקים את הפתי בר מוסיפים את החמאה המומסת מערבבים

5. 5) מניחים שקף סביב התבנית ומהדקים את התערובת הביסקוויטים לתבנית וא לרינג בקוטר 24 ס"מ ומכניסים למקפיא

6. 6)מערבבים 14 גרם ג'לטין עם חצי כוס ושמים בצד ל10 דק

7. 7) בקערת המיקסר מערבבים את הגבינות עם הסוכר עד לאיחוד

8. 8) בקערה נפרדת מקציפים את השמנת מתוקה עם פודינג על היציבות ומקפלים לתערובת הגבינות ומוסיפים את הג'לטין המומסת ומערבבים

9. 9)שופכים חצי מהתערובת על התחתית ביסקוויטים ומניחים במרכז את המלית הקפואה שופכים את מה שנותר ומכניסים למקפיא להקפאה מלאה

10. 10) שמים על הגז את הפירות יער עם הסוכר מביאים לרתיחה וטוחנים עם מיקסר מוט ושמים בצד

11. 11(מערבביים את הג'לטין ‏ עם המים ושמים בצד ל 10 דקות

12. 12) מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג וניל וחלב עד ליציבות מכבים את המיקסר ומוסיפים את התערובת הפירות יער

13. 13)ממיסים

14. 10 שניות את הג'לטין במיקרוגל ומוסיפים אותו ומערבבים בעדינות עד לאיחוד שופכים על העוגה הקפוא ושוב חזרה למקפיא

15. 14) לציפוי: שמים על הגז את הפירות יער ואת סוכר עד לרתיחה מוסיפים את ג'לטין המומסת ומערבבים עם בלנדר מוט ושופכים על העוגה הקפואה

16. 15)אופן ההכנת הקישוטים

17. מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד ל10 דקות

18. 16)שמים בסיר את הפירות יער וסוכר עד לרתיחה טוחנים עם מיקסר מוט

19. 17) ממיסים את הג'לטין במיקרו ל 5 שניות ומוסיפים אותו לפירות יער יחד עם המעדן

20. שופכים לתבנית סליקון עם צורות

21. 18) מכניסים למקפיא להקפאה מלאה ומקשטים את העוגה אבל כל אחד עם דימיון שלו השמיים הם הגבול

22. בהצלחה 👌🏻👌🏻