פירה במילוי בשר

תקציר המתכון: מעטפת קרנצ'ית

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מעטפת
• 5 תפוח אדמה עם קליפה אדומה
• 3 כפות כפות פירורי לחם אפשר עם שומשום
• תיבול
• מלח פלפל שחור ובכ כפית כורכום
• מלית
• 1/4 ק"ג בשר טחון
• 2 בצלים יבשים קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה
• 1 כף כפית פטרוזיליה יבשה או טריה
• צלחת עם פירורי לחם
• צלחת עם 2 ביצים עם מעט מים מעט מלח

אופן הכנה

1. מתחילים עם הכנת המעטפת

2. מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה שיתרכחו

3. מוציאים מהסיר מקליפים מועכים היטב מתבלים ולתת לזה להתקרר היטב להכניס למקרר לחצי שעה

4. הכנת המילוי

5. לטגן בצל יבש עד להזהבה להוסיף את השר ולהמשיך לטגן עד שהבשר מקבל צבע חום להוסיף תיבול ולבשל רבע שעה בערך

6. להוציא למסננת שירדו הנוזלים

7. לחמם מחבת עמוקה עם שמן

8. להוציא מהמקרר את הפירה

9. לקחת חתיכה קטנה לשטח עם הידיים לשים באמצע מילוי בשר ולסגור היטב

10. לטבול בביצה בפירורים ושוב בביצה ושוב בפירורים ולטגן על אש בינונית